腌韭茄
小时候,奶奶和姥姥都曾经做过腌韭茄。这道菜简单,易学,而且保留了食材的原汁原味。后来我妈妈也爱做腌韭茄,尤其是秋冬季节,蔬菜慢慢的少了,做点韭茄既美味又下饭。
-
步骤1/6
点击查看大图
我妈说腌韭茄最好用圆茄子,蒸熟了的圆茄子口感软烂,并且适合入味。
-
步骤2/6
点击查看大图
将茄子切开放锅里蒸熟。切的时候可以多切几下,便于蒸熟。蒸好的茄子晾凉,并搅成泥状。
-
步骤3/6
点击查看大图
韭菜洗净沥干水分。然后切成段。
-
步骤4/6
点击查看大图
切好的韭菜段盛好待用。
-
步骤5/6
点击查看大图
晾凉的茄泥里加适量盐,并将生韭菜段放入,搅匀。
-
最后一步
点击查看大图
韭茄做好,可放在冰箱,隔夜便可食用了。吃的时候盛出一小碗,淋上香油,口感更好。剩下的韭茄可以冰箱保存三到五天,韭菜吃起来还是脆脆的,很下饭。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-11-17
腌韭茄的相关分类
腌韭茄的相关推荐
-
#巨下饭的家常菜#电饭煲里的美味焖饭 夏天不再热火朝天
6075977人看过 -
比杨国福还好吃的牛奶麻辣烫
5878238人看过 -
冬日暖胃羊肉汤
16779967人看过 -
腌小黄瓜
284791人看过 -
#肉食主义狂欢# 水煮肉片要做到口感嫩滑,几个诀窍分享给你们
11713101人看过 -
酸辣土豆丝
40619309人看过 -
丝瓜炒鸡蛋
215472人看过 -
妈妈的味道 佐粥小菜-韭茄
28092人看过 -
自制沙拉酱
1783527人看过 -
软的一塌糊涂的日式红豆饼
186099人看过 -
解腻酸爽腌黄瓜
473209人看过 -
大肉包
138721人看过