家庭版生日蛋糕,零失败戚风蛋糕胚
儿子生日,自己动手丰衣足食
-
步骤1/12
点击查看大图
先做蛋糕胚,打发蛋清,加入部分糖粉
-
步骤2/12
点击查看大图
糖粉50克分3次加入,知道蛋白出现倒钩就行了,不要打发太过,否则烤出来的会裂开
-
步骤3/12
点击查看大图
就是这样,有纹理的硬性发泡就行了,放置一边,我们称为糊1
-
步骤4/12
点击查看大图
蛋黄加入20克糖粉,搅拌均匀,加入油,搅拌均匀,再加入牛奶,搅拌好
-
步骤5/12
点击查看大图
最后筛入低筋粉
-
步骤6/12
点击查看大图
三分之一蛋白糊加入刚刚做好的蛋黄糊里,上下翻动,不要画圈圈搅拌,这个我们称为糊2
-
步骤7/12
点击查看大图
再把刚刚搅拌好的糊2(三分之一蛋白糊和蛋黄糊的混合)加入剩下的糊1(蛋白糊)里面
-
步骤8/12
点击查看大图
然后撒白芝麻,我这个是临时发挥的,可以放葡萄干等,搅拌好,放入8寸模具,烤箱预热150度5分钟,烤40分钟,出炉就要倒扣,以免塌陷,我这里忘记拍照,这个时候有多余的时间可以准备水果和奶油了
-
步骤9/12
点击查看大图
打发奶油了,买的是国产的伊利淡奶油,还可以,价格实惠点
-
步骤10/12
点击查看大图
加入部分糖粉打发成有纹理就行了,放入冰箱冷藏
-
步骤11/12
点击查看大图
我这里用了紫薯馅料,自己做的然后炒制,还有猕猴桃,也忘记拍照了
-
最后一步
点击查看大图
最后就是抹面,插自己喜欢的装饰,就行了,我是手残***啊,勿喷啊
要花时间慢慢来,不要心急
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-11-17
零失败戚风蛋糕胚的其他做法
零失败戚风蛋糕胚的相关分类
零失败戚风蛋糕胚的相关推荐
-
#立冬第一补#葱烧豆腐
207566人看过 -
肉末茄子
488714人看过 -
#餐桌上的春日限定#酸菜粉条鸡蛋虾皮包子
550929人看过 -
原味玛德琳蛋糕
7481678人看过 -
水果披萨(9寸)
2281452人看过 -
#做道懒人菜,轻松享假期#卷饼必备的沂蒙三丝
232618人看过 -
蒜香皮皮虾
4319129人看过 -
蜂蜜烤面包
29494人看过 -
五花肉炖酸菜
969259人看过 -
酸辣爽口豆皮粉丝凉拌菜
14921人看过 -
年夜饭必备,外酥里嫩的萝卜丸子
9175206人看过 -
红烧茄子
71416357人看过