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家庭版干锅鸡的做法

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家庭版干锅鸡

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10~30分钟 | 配菜(中级)

鸡腿肉 1000克

、

洋葱 1个

、

葱 50克

、

姜 20克

、

蒜 50克

、

干辣椒 30克

、

自制豆瓣酱 30克

、

干花椒 30克

、

豆豉 10克

、

蚝油 5克

、

青椒 200克

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
先将鸡块用油微炸，不要炸太过，不然会太干。微微焦黄可捞出。（如果喜欢柴一点可多炸一会）
步骤2/8 点击查看大图
准备好配料（可根据自己喜好添加）
步骤3/8 点击查看大图
所有调料调好。（自制豆瓣酱、蚝油、甜面酱、豆豉）
步骤4/8 点击查看大图
全部备齐（配菜可随意添加，忌水份重的配菜）
步骤5/8 点击查看大图
起锅烧油（可用刚炸鸡肉的油）
步骤6/8 点击查看大图
先将调料用油炒香
步骤7/8 点击查看大图
先放洋葱翻炒再放鸡块和辣椒，中途加入些生抽、料酒和糖。
最后一步点击查看大图
炒至食材水份没有时盛出，（约15分钟）较为入味。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-11-17

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