甜扣肉
我老公最喜欢的一道菜,头一天老公生日,下班太晚了没时间给他做,补上
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步骤1/9
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五花肉切片加少许盐,料酒玉米粉腌制备用
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步骤2/9
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锅里放少许油,小火加冰糖,白糖,再加少许水熬汁
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步骤3/9
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小火不停搅动,快粘稠时放入剁好的姜沫和橘子皮沫
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步骤4/9
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起锅装碗备用
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步骤5/9
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红薯切滚刀,(我个人喜欢在刚刚起糖水的锅里翻炒一下,不浪费汤汁,而且甜味儿不错)
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步骤6/9
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把腌制好滴肉整齐的码在刚刚装糖汁的碗里,肉皮朝下
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步骤7/9
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上面在铺上锅里的红薯,然后上锅蒸一个小时(没有备图)
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步骤8/9
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蒸熟后,拿一大碗扣在碗上,倒扣出来(小心烫手)
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最后一步
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成品不错吧
熬糖水的时候一定要小火满熬,蒸的时候也可以用高压锅,时间减半,最好用筷子插一下,肉有没有熟透
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-11-17
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