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肉松面包卷的做法

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肉松面包卷

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1小时以上 | 掌勺(高级)

水 90g

、

全蛋 32g

、

淡奶油 32g

、

糖 40g

、

盐 2.5g

、

奶粉 5g

、

高筋面粉 250g

、

酵母 2.5g

、

黄油 32g

、

卡士达酱适量

、

肉松适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
1，除黄油外所有材料倒入面缸里
步骤2/10 点击查看大图
2，厨师机低速搅拌，揉成团后转中速搅拌直至光滑，揉出膜后加入黄油继续搅拌
步骤3/10 点击查看大图
3，包上保鲜第一次发酵，发酵至2-2.5倍
步骤4/10 点击查看大图
4，排气后分成6等份，盖上保鲜膜醒发15分钟，
步骤5/10 点击查看大图
5，面团整形，绕好面包管
步骤6/10 点击查看大图
6，继续第二次发酵至2-2.5倍，刷上蛋液松
步骤7/10 点击查看大图
7，蒸烤箱预热180度，
步骤8/10 点击查看大图
8.烤制30分钟
步骤9/10 点击查看大图
9，晾凉后面包卷中间挤入卡士达酱加上肉
最后一步点击查看大图
美味的早餐做好了

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-11-16

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