煎海鱼
这鱼我们当地叫琢白 是我最喜欢吃的一种 有很多幼刺 两面要用刀划开 这样连刺也吃掉除了中间那条硬刺 呵呵 也可以用来熬汤 汤会很白 很甜 但我喜欢煎着吃 两条就有半斤多 我一个人都可以吃完 太好吃了
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步骤1/6
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鱼清洗干净
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步骤2/6
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两边划刀 用少许盐腌5分钟
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步骤3/6
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倒花生油 爆香姜片 放鱼
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步骤4/6
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两面煎至金黄
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步骤5/6
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最后 倒点味极鲜生抽 就可以出锅了
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最后一步
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成品图
我们水东人煎鱼放点盐腌制一下 放点姜片就可以煎了 当然不是全部鱼都是这种方法 但琢白鱼这样做出来鱼肉鲜美 一点也不腥 全程不用放料酒 和水
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-11-16
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