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酸辣萝卜条的做法

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酸辣萝卜条

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食材清单加入采购清单

白萝卜 1根

、

胡萝卜 1根

、

红辣椒 1小把

、

清水 500毫升

、

生姜 1小块

、

白醋 8汤匙

、

白糖 4汤匙

、

盐 3小勺

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
将白萝卜清洗干净，去皮，切成拇指长的粗条。
步骤2/11 点击查看大图
将胡萝卜清洗干净，去皮，切成与白萝卜条大小一样的粗条。
步骤3/11 点击查看大图
将切好的白萝卜条和胡萝卜条放在同一个玻璃器皿中。
步骤4/11 点击查看大图
加入3小勺盐，翻拌均匀，腌制入味。
步骤5/11 点击查看大图
将生姜洗干净，去皮，切成薄薄的姜片，将红辣椒干净，去掉根蒂，并且在侧面切一条口子，这样腌制的时候更入味。
步骤6/11 点击查看大图
锅中倒入约500毫升的清水，加入4汤匙白砂糖，大火煮开。
步骤7/11 点击查看大图
倒入8汤匙白醋，混合均匀，制成糖醋水，关火，晾凉。
步骤8/11 点击查看大图
将腌制好的白萝卜条和胡萝卜条，用手抓捏均匀，沥干水分，放入玻璃保鲜盒中。
步骤9/11 点击查看大图
加入适量的红辣椒和生姜片，再倒入晾凉的糖醋水，没过所有的食材即可。
步骤10/11 点击查看大图
盖上保鲜盒盖，放入冰箱进行冷藏，直至腌制入味即可。
最后一步点击查看大图
一道酸辣开胃的小凉菜就做好了，早餐来一点，清爽十足，午餐来一点，开胃下饭，晚餐来一点，酸辣解腻。喜欢的可以试试，我特别喜欢这道酸辣萝卜条酸辣脆爽的口感，吃起来脆脆的，很有味道哦。

小贴士

1.腌制的时候，千万不要选用铁质容器，使用玻璃器皿就可以，比如玻璃罐头瓶子。 2.糖醋水的用量可以根据萝卜的量来进行调整，正常白砂糖和白醋的比例是1:2即可。 3.一般情况下，放入冰箱2-3天就可以入味，中途可以尝一尝。 4.用盐把萝卜腌出水，可以很好地去掉萝卜的涩味，然后把盐水挤掉就可以了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-11-16

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