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清蒸生蚝的做法

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清蒸生蚝

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生蚝属于一种常见的水产品，味道非常鲜美，适量食用可以有效的改善食欲，并且生蚝中还有大量的蛋白质，甲壳素，钙离子等，可以补充身体所需的微量元素，还可以降血压，降血脂，提高人体的免疫力，增强骨骼的强度，降低骨质疏松的发生，但是生蚝本身是发物，对于过敏性疾病的不建议吃，防止疾病加重。生蚝是寒凉性质食物，食用过多非常容易腹泻。

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10分钟左右 | 切墩(初级)

生蚝五六个

、

以下是做蒜蓉酱材料

、

蒜一整个

、

水果酱油两滴

、

盐一点点

、

糖 3克

、

辣椒酱一丢丢

、

玉米油适量

、

耗油适量

、

葱花适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
做蒜蓉酱需要一整个蒜头就够了，因为这次只蒸几个生蚝。把蒜拍一下去皮再切碎
步骤2/13 点击查看大图
因为量少我就用迷你锅来炒，锅里放适量的玉米油把一半的蒜末放进去，开小火慢慢煎
步骤3/13 点击查看大图
煎至有一点点上色了加入盐，糖，辣椒酱，没有辣椒酱就放小米辣，多少看你口味决定
步骤4/13 点击查看大图
接着加两滴水果酱油
步骤5/13 点击查看大图
然后把剩余的一半蒜末也加进去翻炒
步骤6/13 点击查看大图
加点耗油翻炒几下就把蒜蓉酱炒好啦，不管蒸生蚝，虾，鲍鱼都可以，一次性如果做多了就放干净容器里密封冷藏
步骤7/13 点击查看大图
生蚝先用刷子刷干净表壳，再打开来，如果里面有碎壳就用清水冲掉
步骤8/13 点击查看大图
多功能锅里放水，一个屉子，把盘子放进去
步骤9/13 点击查看大图
摆入生蚝
步骤10/13 点击查看大图
把蒜蓉酱铺在生蚝肉上面
步骤11/13 点击查看大图
再盖一个盘子，防止蒸的时候过多的水蒸气跑进盘子里
步骤12/13 点击查看大图
盖上盖子高温蒸15分钟
最后一步点击查看大图
熟了开吃，虽然没有烤的那么好吃，但是相比起来不会上火又非常有营养！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-11-16

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