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【鱼头咖喱】

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盈盈小筑2010

鱼头咖喱是马来西亚和新加坡人很喜爱的一款美食，也是很多餐厅里热销的一款下饭菜。烹饪时用的各种辛香料为这款咖喱增添了非常特殊的风味，也让食客们可以品尝到丰富多彩的味道。
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   配菜(中级)
鱼头 (我用了三文鱼头) 1 只
、
茄子 （切长条状） 1 条
、
豇豆 (切长条状) 2 根
、
腐竹 1 把
、
豆腐泡 (切半) 3-4
、
鱼类咖喱粉 2-3 大勺
、
姜黄粉 1/2 小勺
、
食盐 1 1/2 小勺
、
椰浆 1 杯
、
辣椒酱材料：（加点水搅拌成糊状）
、
红葱头 3 只
、
蒜 2 瓣
、
红辣椒 2 条
、
红辣椒干（或 3-4 大勺的辣椒粉） 5 只
、
虾酱 (Belacan) 1/2 小勺
、
食油（炒辣椒酱用） 1/3 杯
烹饪步骤
小贴士



做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-11-16

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