奶油奶酪蛋糕卷
此款蛋糕卷所有材料的分量都是40,便于记忆,就是常用的小四卷方子,而且怎么卷都不容易裂,更适合新手操作。夹馅用的是奶油奶酪霜,比单纯的淡奶油夹馅口感更丰富,值得一试哟!
-
步骤1/20
点击查看大图
牛奶和玉米油混合。
-
步骤2/20
点击查看大图
搅至看不见油点即可。
-
步骤3/20
点击查看大图
加入4个蛋黄。
-
步骤4/20
点击查看大图
混合均匀。
-
步骤5/20
点击查看大图
加入过筛后的低筋面粉。
-
步骤6/20
点击查看大图
画Z字混合至看不见干粉即可。
-
步骤7/20
点击查看大图
蛋清分三次加入细砂糖,打发至湿性发泡,即轻轻提起打蛋器可以拉出小弯钩即可。
-
步骤8/20
点击查看大图
打好的蛋白霜分三次加入蛋黄糊中,翻拌均匀。
-
步骤9/20
点击查看大图
翻拌好的面糊状态是很浓稠的。
-
步骤10/20
点击查看大图
将面糊倒入垫有油纸的烤盘内,抹平表面,震出大气泡。
-
步骤11/20
点击查看大图
入预热好的烤箱中层170度烤18分钟。
-
步骤12/20
点击查看大图
出炉倒扣,撕去表面油纸晾凉。
-
步骤13/20
点击查看大图
将蛋糕片一边斜切大概1厘米左右,为了待会卷的时候更贴合。
-
步骤14/20
点击查看大图
淡奶油加奶油奶酪、细砂糖。
-
步骤15/20
点击查看大图
打发至裱花状态。
-
步骤16/20
点击查看大图
将打好的奶油奶酪馅抹在蛋糕片上,中间三分之一处抹厚一些。
-
步骤17/20
点击查看大图
借助擀面杖将蛋糕卷起来,用油纸包好,入冰箱冷藏一小时。
-
步骤18/20
点击查看大图
多余的奶油奶酪馅装入裱花袋中。
-
步骤19/20
点击查看大图
将奶油奶酪馅挤在表面做装饰,再随喜好放上少许水果即可。
-
最后一步
点击查看大图
奶油奶酪蛋糕卷。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-11-15
奶油奶酪蛋糕卷的其他做法
奶油奶酪蛋糕卷的相关分类
奶油奶酪蛋糕卷的相关推荐
-
奶酪蛋糕
205315人看过 -
怎么卷都不开裂的蛋糕卷
44569人看过 -
巴斯克芝士蛋糕
318216人看过 -
香蕉巴斯克芝士蛋糕
171478人看过 -
舒芙蕾
23974人看过 -
红糖馒头
5639741人看过 -
舒芙蕾
67265人看过 -
奶油奶酪蛋糕
267111人看过 -
福鼎肉片 | 超详细开店级配方,巨好吃!
324920人看过 -
#中小学生营养餐#雪绵豆沙
215289人看过 -
奶香白吐司
1514142人看过 -
巴斯克芝士蛋糕
86802人看过