番茄豆腐鲫鱼汤
鲫鱼的肉质细腻,吃起来口感很嫩;所含营养丰富,还容易被人体吸收,是当之无愧的炖汤精品~ 一般情况下,用它来炖汤,标配还有豆腐和番茄。 因为番茄和豆腐都易熟,所以大家只需要挑个适当的时间把它们分批放进去就好啦。简单得不能再简单了! 在这些食材默契的配合下,做出来的鱼汤,汤色更好看,鲜味也更甚~
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步骤1/8
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鲫鱼处理干净内脏后,洗净沥干水分*也可用厨房纸吸干水分。
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步骤2/8
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西红柿切块;豆腐切块;姜、蒜切片;青葱切段备用
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步骤3/8
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热锅烧油,倒入姜片、蒜片爆香后,放入鲫鱼煎至两面金黄
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步骤4/8
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待鱼快煎好时,在其两侧放入切好的西红柿,煸炒出香味
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步骤5/8
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往锅中加入适量的开水,盖上盖子大火煮8分钟
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步骤6/8
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加入豆腐和葱段,继续盖盖子煮5分钟左右
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步骤7/8
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加入适量的盐和胡椒粉调味即可
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最后一步
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噔噔!营养又鲜美的番茄豆腐鲫鱼汤就做好啦~
1.杀好的鲫鱼,切记还要将鱼肚子里的黑膜和残留的鱼鳞刮干净,这样能有效减轻鱼腥味。
2.要煮出香浓味美的鱼汤,先将鱼两面煎至金黄这一步可不能省。
3.最好加开水煮鱼汤。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-11-15
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