立冬汤谱‖ 羊肉板栗汤
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最近两个月压力一直很大,幸好没有放弃吃,没,何以解忧,唯有下厨。 听起立冬补补,来年打虎,干完一天活,腰酸背痛,手指僵硬,去买了新鲜山羊肉和板栗等,用心做顿好汤,沉浸在烟火五香里,心也会沉静下来
食材清单
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30~60分钟
| 切墩(初级)
羊腿 适量(2-3人)
、
板栗 (去壳最好,方便)适量
、
白萝卜
一小根
、
红萝卜 一根
、
桂皮 适量
、
八角 适量
、
花椒 适量
、
蒜
一点
、
大葱 一根
、
干红辣子 适量
、 、 、
烹饪步骤
-
步骤1/1
1 烧水焯羊肉去腥味,加料酒,姜,除去血沫,冷水冲洗。2 放油,盐,蒜,花椒,大葱(切丝)同羊肉一起炒几分钟,爆香。(如喜欢清淡原味,可忽略此步骤)3 出锅一起放入高压锅,加水,桂皮,八角炖。4 羊肉差不多熟了,后期放入红白萝卜块,以及板栗。再炖。ps: 萝卜板栗不可和羊肉同时一锅炖,否则全都化成'泡沫'
小贴士
没有特别细节,就是注意ps环节就好,一次成功,可惜我家高压锅有点情绪,不影响。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-11-15
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