花甲蒸蛋
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步骤1/9
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烧一锅开火,水开后放入姜片和洗干净的花甲,煮至花甲开口即可关火,捞出花甲沥干
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步骤2/9
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4个鸡蛋打入碗中和水的量称好
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步骤3/9
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全部倒入一个大碗里,搅拌均匀
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步骤4/9
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过筛2篇,去除泡泡
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步骤5/9
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把过筛后的鸡蛋液一半倒入碗中,把碗放入蒸盘里
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步骤6/9
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蒸烤箱的水箱加满水,关上烤箱门,选择纯蒸模式,温度设置110度先蒸10分钟
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步骤7/9
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十分钟后,把蒸盘拿出来,这时已经稍微有点凝固了,再把刚才沥干水份的花甲放进去
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步骤8/9
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把剩下的鸡蛋液淋入,再次送入蒸烤箱中,蒸25分钟即可
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最后一步
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出炉后,淋上生抽,撒上葱花即可食用(成品图)
蒸烤箱的水箱一定要加入水,否则机器无法运行
花甲买的时候选择已经吐沙干净的
先蒸一半的鸡蛋液,再放入花甲,花甲才不会沉入底部
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-11-15
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