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青椒爆炒扇贝肉

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老方小雨

秋天正是海鲜最肥美的时候，无壳的纯扇贝肉，肉质鲜美，无论是做汤、蒸菜或爆炒，味道都非常不错，一个一个吃的也过瘾，同时还省去洗刷贝壳的麻烦多好；同时扇贝肉的营养也极其丰富，而且是低脂质和优质蛋白质，常吃可以健脑明目，对于正在节食的人群来说，扇贝是含有大量蛋白质的低脂食物，用它来替代肉类最合适不过了。猪肉贵油脂高，那就吃海鲜吧！
食材清单 加入采购清单
青椒 4个
、
扇贝肉 250克
、
食用油 适量
、
葱姜蒜 适量
、
食盐 少许
、
香醋 少许
、
白糖 1小勺
、
蚝油 1小勺
、
料酒 2小勺
、
清水 3小勺
、
生粉 1.5小勺
、
老抽 1/2小勺
烹饪步骤
小贴士

1、买来的冷冻扇贝肉，可在常温下自然解冻，也可放清水里浸泡3~5分钟，把表面的冰化开即可 2、清洗扇贝肉时，一定要周边的一圈黑膜及旁边的内脏去除掉哦 3、扇贝肉经过食盐抓揉和焯水后会非常干净，这样吃的时候就会有泥沙碜牙了

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-11-15

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