酱香土豆炖芸豆
每一个东北人都有一个跟土豆炖芸豆的童年,每一个东北家庭都有一个属于自己的土豆芸豆的味道。这是一道神奇的菜,一百个东北妈妈有一百种味道,但只要一口,你就知道哪一种味道是属于自己的妈妈
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步骤1/6
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准备好材料,芸豆选择肥厚酥烂的白芸豆或紫芸豆,土豆削皮
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步骤2/6
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土豆切滚刀,芸豆掰成小段,五花肉切薄片
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步骤3/6
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油烧七成热,下葱姜和五花肉翻炒至变色
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步骤4/6
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加入黄豆酱,翻炒几下,加入芸豆和土豆继续翻炒
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步骤5/6
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加水没过芸豆,依次加入鸡精,盐,酱油,尝一下味道比正常淡一点就可以,因为一会汤烧干会变咸
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最后一步
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盖上锅盖,水开后小火炖30分钟后,加入蒜末,大火收汤
炖的时候定时翻一翻,不要害怕土豆被翻烂,最后收好汤汁,土豆黏糊糊的才更好吃。尤其是拌上米饭,好罪恶
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-11-14
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