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桂圆红枣核桃糕

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桂圆、红枣、核桃这三种滋补材料组合而成的内补的小点心。香醇浓郁的桂圆枣泥搭配营养丰富的核桃,甜而不腻,香味扑鼻,咬一口软绵不粘牙又有嚼劲儿,还伴有核桃的清香。
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30-60分钟   |   配菜(中级)
烹饪步骤
小贴士

1、 我用的大枣糖量较高,不需要加糖,如果你选用的枣甜度不够,可以加10克糖。 2、 这款桂圆红枣核桃糕是软糕,如果切的时候太硬,就是熬制时间太长,下次要缩短时间。 3、 密封冷藏可以保存1个月,我喜欢把每一块桂圆红枣核桃糕裹一层糯米纸,装入单独包装袋封口,这样外出携带方便又卫生。 4、 记得要用不粘锅炒哦,因为这个糖炒的进候非常粘锅。 5、 麦芽糖不要替换成水怡,用量不一样。 6、 整形时会烫手,记得戴手套。 7、 整形翻压时多按压几次,填满核桃的孔隙。

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

发布于 2019-11-14

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