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番茄土豆炖牛腩的做法

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番茄土豆炖牛腩

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冬天到了，就想喝口汤，吃个炖菜，一般的炒菜每次做完，放在桌上很快就凉透了，吃得人也冰冰凉。番茄牛腩是一道经典的家常菜，味美汤浓，十分滋补。寒意袭来，一碗热腾腾的番茄牛腩汤，这一定是人间一大快事。话不多说，暧和起来。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

牛腩适量

、

土豆一个

、

番茄两个

、

姜适量

、

蒜适量

、

番茄酱适量

、

生抽适量

、

老抽适量

、

耗油适量

、

冰糖适量

、

盐适量

、

香叶适量

、

八角适量

、

桂皮适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
食材：牛腩适量，番茄两个，土豆一个，姜适量，蒜适量，番茄酱，生抽，老抽，蚝油，冰糖，盐，香叶，桂皮，八角。
步骤2/9 点击查看大图
一、番茄去皮切块，土豆切块备用。
步骤3/9 点击查看大图
二、牛腩切块冷水下锅，加姜片和料酒，烧开焯几分钟，然后捞出冲洗干净。
步骤4/9 点击查看大图
三、锅里少油，加姜蒜爆香，加入牛腩翻炒一会儿，加入生抽，老抽，番茄酱，蚝油，继续翻炒一会儿，然后加入一半的番茄翻炒。
步骤5/9 点击查看大图
四、食材转移到砂锅里，倒入水，没过食材。
步骤6/9 点击查看大图
五、大火烧开后，加入香叶，桂皮，八角，适量冰糖，转小火炖煮1个小时。
步骤7/9 点击查看大图
六、炖到剩下20分钟到时候加入土豆，最后加剩下一半的番茄。适量放盐。
步骤8/9 点击查看大图
七、炖好后如果汤汁太多，开盖大火稍稍收汁即可。
最后一步点击查看大图
成品图

小贴士

☀️垚妈有话☀️ 用牛肋骨也很好吃，炖完骨肉轻松分离，吮指。土豆什么时间加入，主要看你喜欢什么样的口感，我就喜欢炖得烂烂的，土豆全都裹在肉上。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-11-14

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