家常炖鲤鱼
鲤鱼中含有蛋白质、脂肪、不饱和脂肪酸、胆固醇、钾元素、磷元素、钠元素、钙元素、硒元素、碘元素、锌元素、铁元素、维生素A、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素E等营养成分。 1.鲤鱼中含有丰富的蛋白质,蛋白质的质量佳,易消化,适合儿童、老人及体弱、脾胃消化功能不佳的人食用,能增强机体免疫力,使人身体强健。 2.鲤鱼脂肪中含有的DHA和EPA,为不饱和脂肪酸,主要的药理作用为降血脂、抗血栓、降低血液黏度,还能护肤、抗衰老。 今天本来想做重庆烤鱼了,但先生没有回来,就转做家常的方式,这样炖出来的鲤鱼肉嫩汤鲜,很不错!
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步骤1/5
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新鲜鲤鱼,'收拾'干净,断开(锅没有那么大),加入料酒腌制一会儿。
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步骤2/5
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鱼蘸满面粉。
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步骤3/5
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锅内加比平时多一些的油,八成热时加入鱼,一块一块煎,注意,一定要要等鱼定型时再翻面煎。
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步骤4/5
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煎好鱼,直接加入葱姜蒜干辣椒,再加入适量生抽,少量黄豆酱,盐巴,清水没过鱼炖二十分钟,转小火收汁。
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最后一步
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先把鱼装盘,锅内加入香菜,将鱼汤倒在鱼上,完成了。
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发布于 2019-11-14
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