蜂蜜苹果烤鸡
我真是爱死了会爆汁的烤鸡了~嫩
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一只不大的三黄鸡,去头去爪去翅尖
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先用盐水(500ml水,25克盐)泡两个小时以上,这一步是爆汁的关键
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倒出盐水、擦干水分。把调好的酱汁均匀的涂抹在鸡身上,给鸡做个全身按摩,肚子里也要蘸上酱汁酱汁配比:1勺盐、1勺黑胡椒、2勺老抽、2勺蜂蜜、3勺耗油
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包上保鲜膜,放进冰箱冷藏4小时以上,腌制时间越长越入味
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苹果切块,塞进肚子里
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用牙签封口
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用锡纸把腿骨、翅根包起来,防止烤糊
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鸡腿、鸡翅部位用绳子绑起来,给鸡定型
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烤箱提前预热,上下管130摄氏度,120分钟。低温慢烤会让鸡肉鲜嫩多汁~
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25克黄油加25克蜂蜜隔水融化
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蔬菜加材料(盐、糖、孜然粉、辣椒粉、橄榄油)拌匀备用
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每隔30分钟给鸡刷一层蜂蜜黄油
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最后30分钟把蔬菜放进烤箱
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最后一步
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超嫩的鸡腿给你吃
by走x琛
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-11-14
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