干果小米蛋糕
今天跟大家分享一道小米蛋糕，小米经过搅打后做成宝宝最爱的蛋糕，细中带粗，别有风味，还能弥补孩子在精粮中缺失的营养素。
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步骤1/15
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小米放入清水中，浸泡2小时。
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步骤2/15
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蔓越莓干切碎。
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步骤3/15
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将蛋黄蛋清分离。
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步骤4/15
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辅食机中倒入沥干水分的小米、蛋黄、食用油，搅打均匀。
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步骤5/15
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将搅打好的糊，蔓越莓丁倒入碗中，用勺子搅拌均匀。
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步骤6/15
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蛋清中挤入几滴柠檬汁，第一次加入三分之一的白砂糖，用电动打蛋器打发成粗泡鱼眼状。
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步骤7/15
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第二次加入剩余的二分之一的白砂糖，继续用打蛋器打发至湿性发泡。
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步骤8/15
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第三次再加入剩余的白砂糖，用电动打蛋器打发出小尖峰即可。
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步骤9/15
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用刮刀舀入三分之一的蛋白霜到蛋黄糊中，并搅拌均匀。
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步骤10/15
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再将搅拌好的混合糊倒入剩余的蛋白霜中，用相同的方式翻拌均匀。
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步骤11/15
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用刷子在模具内刷上一层薄薄的油，再在底部垫一张硅油纸。
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步骤12/15
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将搅拌好的面糊倒入模具中，震两下，把大气泡震出。
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步骤13/15
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冷水上蒸锅，盖个盘子。再盖上盖子，电陶炉开大火蒸30分钟。
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步骤14/15
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蒸好后，关火，焖5分钟，蒸熟取出，倒扣脱模，撕去硅油纸。进行切块。
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最后一步
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干果小米蛋糕出锅啦~吃腻了小米粥，换个新吃法，干果小米蛋糕营养又美味，做法简单，快来学一下吧~
●也可以把蔓越莓替换成其他的坚果。
●这款蛋糕可以作为孩子的早餐或者小点心，配一杯牛奶更好哦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-11-14
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