干果小米蛋糕

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今天跟大家分享一道小米蛋糕，小米经过搅打后做成宝宝最爱的蛋糕，细中带粗，别有风味，还能弥补孩子在精粮中缺失的营养素。

食材清单加入采购清单

小米 90克

、

蔓越莓干 15克

、

鸡蛋 2个

、

白砂糖 30克

、

食用油 30毫升

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
小米放入清水中，浸泡2小时。
步骤2/15 点击查看大图
蔓越莓干切碎。
步骤3/15 点击查看大图
将蛋黄蛋清分离。
步骤4/15 点击查看大图
辅食机中倒入沥干水分的小米、蛋黄、食用油，搅打均匀。
步骤5/15 点击查看大图
将搅打好的糊，蔓越莓丁倒入碗中，用勺子搅拌均匀。
步骤6/15 点击查看大图
蛋清中挤入几滴柠檬汁，第一次加入三分之一的白砂糖，用电动打蛋器打发成粗泡鱼眼状。
步骤7/15 点击查看大图
第二次加入剩余的二分之一的白砂糖，继续用打蛋器打发至湿性发泡。
步骤8/15 点击查看大图
第三次再加入剩余的白砂糖，用电动打蛋器打发出小尖峰即可。
步骤9/15 点击查看大图
用刮刀舀入三分之一的蛋白霜到蛋黄糊中，并搅拌均匀。
步骤10/15 点击查看大图
再将搅拌好的混合糊倒入剩余的蛋白霜中，用相同的方式翻拌均匀。
步骤11/15 点击查看大图
用刷子在模具内刷上一层薄薄的油，再在底部垫一张硅油纸。
步骤12/15 点击查看大图
将搅拌好的面糊倒入模具中，震两下，把大气泡震出。
步骤13/15 点击查看大图
冷水上蒸锅，盖个盘子。再盖上盖子，电陶炉开大火蒸30分钟。
步骤14/15 点击查看大图
蒸好后，关火，焖5分钟，蒸熟取出，倒扣脱模，撕去硅油纸。进行切块。
最后一步点击查看大图
干果小米蛋糕出锅啦~吃腻了小米粥，换个新吃法，干果小米蛋糕营养又美味，做法简单，快来学一下吧~

步骤4/15

展开全部15个步骤

小贴士

●也可以把蔓越莓替换成其他的坚果。 ●这款蛋糕可以作为孩子的早餐或者小点心，配一杯牛奶更好哦。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-11-14

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