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潮汕咸菜自制的做法

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潮汕咸菜自制

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菜市场买的好多下防腐剂不敢买

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1小时以上

大头菜／包心芥菜 1斤

、

南姜 1小块

、

白醋 1勺

、

糖半小勺

、

盐适量

、

凉开水适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
大头菜洗干净，用凉开水洗过一下水，南姜切片或者切碎，用个玻璃瓶把晾干的咸菜装几片加点盐和南姜，最后加点糖和加点点醋（防止发霉），倒入凉开水，盖紧轻轻摇晃一下，第二天打开试试倒进去的水够不够咸不够再加点盐（第一次做喜欢咸加多盐，喜欢淡就加少些）。
步骤2/5 点击查看大图
盖紧放个3、5天就可以吃咯！妈妈再也不用担心我吃白粥啦……
步骤3/5 点击查看大图
我也是第一次做，自己属于不挑食的，感觉还不错哈哈
步骤4/5 点击查看大图
做好的咸菜可以炒肉，西红柿，蒜叶，超下饭
最后一步点击查看大图
包心芥菜又叫大头菜，每个地方叫法不同，看图

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-11-14

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