豇豆炒茄子
郫县豆瓣酱加了它这道菜的灵魂就有了。郫县豆瓣酱是很多人爱吃的一种调味品,是四川的特产,吃起来辣而不燥,粘稠适度,并且看起来红润有光泽,降脂香浓,豆瓣酥脆化渣,吃起来回味醇厚悠长,深受人们喜爱,它可以补中益气,健脾利湿,治疗高血压,咳血和妇女带下等病症。
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将豇豆折成大概三四厘米的长度,豇豆芹菜,葱,茄子都用淘米水泡两分钟再洗
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瘦肉切丁,加入红薯粉,水果酱油搅拌均匀
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茄子切滚刀块后用水洗一遍
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锅预热好了放油进去
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把茄子,豇豆放进去炸两三分钟
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炸到茄子变软了就可以捞出控油
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利用剩余的油把瘦肉放进去翻炒
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配菜放进去翻炒出香味
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步骤9/15
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把豇豆和茄子倒进去
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步骤10/15
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放一丢丢盐,不要很多,一点点就够了哦!
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步骤11/15
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来点灵魂酱油
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步骤12/15
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来一小勺郫县豆瓣酱。再倒点水
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步骤13/15
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盖上盖子煮十几秒钟
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步骤14/15
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最后放点鸡精翻炒几下出锅
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最后一步
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装盘
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-11-14
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