椰蓉花卷面包
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步骤1/18
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面包桶里放牛奶,糖,面包粉,奶粉,盐和耐高糖酵母分别挖坑放。
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步骤2/18
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开启面包机揉面程序20分钟
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步骤3/18
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揉完了加入软化的黄油,再开启第二个揉面程序20分钟。
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步骤4/18
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出膜了,拿到打蛋盆里盖保鲜膜发酵,我用了差不多一个小时,时间根据自家温度去做调整,主要看发酵状态
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步骤5/18
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手指沾面粉往面团戳个洞洞口轻微回缩就是发酵好了
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步骤6/18
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揉面垫撒点面粉,把发酵好的面团放上去轻拍排气
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步骤7/18
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然后平均分成四等分,每份滚圆,盖保鲜膜松弛15分钟后再次滚圆
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步骤8/18
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趁面团松弛的时候把椰蓉馅做好,就是黄油,糖,椰蓉拌匀即可,
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步骤9/18
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取一个面团按扁包上椰蓉馅
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步骤10/18
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收口处捏紧
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步骤11/18
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擀成牛舌状
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步骤12/18
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用刀划
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步骤13/18
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翻面,卷起来
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步骤14/18
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卷好了
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步骤15/18
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盘好放进纸托里
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步骤16/18
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放进烤箱进行二发,烤箱底部放一碗热水,温度不要超过30度,发酵大约四十分钟,手指沾面粉按一下会轻微回缩就是好了。拿出来,烤箱马上预热180度十分钟
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步骤17/18
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刷全蛋液,送入烤箱180度烤18分钟
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最后一步
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烤熟了拿出来震两下就可以啦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-11-13
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