补钙良方乾隆白菜

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食材很平民，名字很霸气。这道麻酱拌大白菜，麻酱的香，醋的酸，白菜的清爽，微甜的口感，十分开胃，吃完意犹未尽。传说乾隆十七年，大年三十，乾隆皇帝微服出城，半夜时分才从通州返回，在一家小酒铺吃到此菜，皇上相当满意，后人慢慢就叫乾隆白菜了。白菜具有较高的营养价值，故有“百菜不如白菜”的说法。除含糖类、脂肪、蛋白质、胡萝卜素外，其维生素含量比苹果还高5倍。白菜含水量丰富，高达95%，冬季常吃白菜，可以起到滋阴润燥、护肤养颜的作用。白菜中还含有丰富的纤维素，可增强肠胃的蠕动，减少粪便在体内的存留时间，常吃白菜能够帮助消化和排泄，减轻肝、肾负担。白菜、麻酱和芝麻都是补钙高手，正是白菜要大量上市的季节，价格又亲民，还有什么理由不多吃点。而且很快手，搭配肉菜增香解腻。