包菜馒头

浏览 207279 · 收藏 4893

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

吃腻了超市里买的速冻馒头，但是又不敢轻易尝试亲自上手：别看馒头看起来朴实无华，但自己动手蒸馒头这种事是真的存在失败率的，掌握不好技巧的话，不是硬得像石头就是柴大的像木头。最近入手了一台全能的松下蒸烤一体机，在各个软件看安利测评的时候说它可以“一机八用”，又能蒸又能烤，操作简单特别好用，就壮着胆子尝试着蒸了一次馒头。没想到真的一次就成了！轻轻按触几个按键，蒸出来的馒头又松软又香甜，让我实在惊喜！即使是蒸馒头，我的馒头也要做主食届最靓的仔！所以这次为大家分享一款好看、好吃又有营养的创意面点——包菜馒头。

食材清单加入采购清单

配菜(中级)

低筋粉或中筋粉 150g（有色面团）10g（无色面团）

、

酵母 2g（有色）0.2g(无色)

、

水 75g（有色）5g(无色)

、

果蔬粉（紫薯粉或菠菜粉）适量

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
将两种面团要用到的的酵母分别溶于水中
步骤2/11 点击查看大图
分次倒入面粉中均匀搅拌揉捏，揉至面团光滑柔软。并将白色面团裹保鲜膜放冰箱冷藏备用。
步骤3/11 点击查看大图
有色面团双手掌根按压揉搓成粗细一致的长条，并分为4个45g的大面团和4个10g的小面团，分好后用保鲜膜盖好，防止面团表面干裂。
步骤4/11 点击查看大图
大面团按压揉搓滚圆，裹保鲜膜冷藏备用。将每个小面团再等分为三份，分好的12个小面团滚圆按压，擀成直径约5厘米的圆片。用保鲜膜覆盖（室温较高时冷藏待用）。
步骤5/11 点击查看大图
用白色面团揪出小丁，擀成1mm的细条，呈叶络状附于小圆片。
步骤6/11 点击查看大图
拿出事先滚圆的三个大面团，每个面团上交错贴三片做好的包菜叶子，注意捏出包菜叶边缘的褶皱，如图所示。
步骤7/11 点击查看大图
将捏好的面团放入松下蒸烤一体机
步骤8/11 点击查看大图
30度恒温醒发，湿度调到70%左右，将面团发至1.5倍大，发到用手指清按回弹，托住有轻盈手感的程度即可。
步骤9/11 点击查看大图
醒发好的面团放入松下蒸烤一体机内~运用蒸汽加热，还原传统炉灶原鲜~将面团蒸制12分钟，关火后再焖3分钟。
步骤10/11 点击查看大图
出锅啦~是不是很可爱吖~
最后一步点击查看大图
成品～

小贴士

接下来我要认认真真的安利我图中使用的这款松下蒸烤一体机了。因为它简直是我家现在最“厉害”的厨电没有之一了！大家可能主要到了我前文中提到的恒温发酵功能，这只是它众多功能里的冰山一角——这款蒸烤一体机采用了蒸汽加热器，让高温蒸汽在使用期间瞬间喷出，渗透至食物内部，让食材均匀加热并锁住食材新鲜营养~而且这款机器可以“一机八用”，能蒸、烤、炖、炸、做酸奶、解冻、微波加热、还能消毒，满足了我家大部分在厨房中的需求~ 除此之外，从图中也能看出，这款烤箱长得是真的非常高级大气，并且轻巧外观不占地方，但是也有20L那么大，足够满足家庭焙烤~！浑身上下全是优点，让我真心满意~因此也要诚意推荐给大家！！年度必入厨房家电就是它了！！点击链接现在去下单，到手价只要2799！下单送价值499元的皇家园林骨瓷餐具4件套！视频晒图还送价值899元的智能感应垃圾桶！链接我放这儿了：

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-11-13

换个做法