纽扣小饼干

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女人喜欢甜食，好像是天经地义的事情。我曾经在几个闺蜜的聚会上，让她们报出自己最喜欢的食品。“草莓布丁、曲奇饼干、提拉米苏……”赫赫在榜，而且也引起一片唧唧喳喳之声“你也喜欢这个啊，我也是啊，老是要减肥，不过戒不掉的呀”。在琳琅满目的甜食中，我还是蛮喜欢饼干的，放到办公室抽屉的角落里，也不显眼，饿的时候偷偷塞一片在嘴里，甜甜的味道，酥脆的口感，欲罢不能。特别是天气冷了，搭配热牛奶，一口一块，吃起来也很方便。饼干的味道和外形可以说是数也数不清，要想吃到独特的饼干，还是自己动手做吧。这款纽扣小饼干的制作方法很简单，按照方子来做，烘焙小白也能成功。

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 切墩(初级)

金龙鱼低筋小麦粉 100克

、

黄油 50克

、

奶粉 10克

、

蛋黄 1个

、

盐 1克

、

白糖 35克

、

泡打粉 1克

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
准备所需要的食材，提前称量好，做的时候也可以节省时间。
步骤2/14 点击查看大图
提前将黄油从冰箱取出，放室温软化，加入白糖。
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将黄油打发至颜色变浅、体积变大的状态。
步骤4/14 点击查看大图
放入蛋黄。这里需要比较大的鸡蛋，做的时候要注意。
步骤5/14 点击查看大图
打发至蛋黄已经完全融合到黄油里。
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倒入金龙鱼糕点用小麦粉。
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倒入奶粉、泡打粉的混合物。
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用刮刀翻拌均匀。和好的面团，放冰箱冷藏30分钟。
步骤9/14 点击查看大图
将面团取出擀平擀薄，厚度最好在0.2厘米左右。用矿泉水瓶盖的一边压出圆形。
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用刮板小心翼翼地将圆形挑起放到烤盘上，用裱花嘴轻轻压出小圆圈。
步骤11/14 点击查看大图
用牙签在中间戳出4个小孔。放入到预热好155度的烤箱，烘烤8分钟左右。
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吃一个，特别香，掉渣渣了。
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成品图。
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成品图。

小贴士

1、做饼干的面团不可以过度揉面，否则口感不酥脆。推荐一下金龙鱼糕点用小麦粉，百分百进口小麦，不易起筋，配方好，做烘焙得心应手。 2、烘烤温度依个人烤箱脾气而定，烘烤时间要看饼干的厚度。 4、边角料可以继续揉合在一起，再擀开使用。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-11-13

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