抹茶麻薯
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步骤1/7
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面包机制作麻薯,制作出来更加柔韧糯软,用手粉揉成圆形后,用擀面杖擀成薄片,用刀切成三角形后,包一些红糖粉,收口以后,把抹茶粉放在平盘上,麻薯在抹茶粉上来回摩擦,就能均匀地布满麻薯表面
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步骤2/7
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内馅自己可以根据喜好设计,可以放红豆绿豆,奶油可打成湿性发泡后,夹入水果馅
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步骤3/7
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抹茶冻制作,先用抹茶粉和少量凉白开混合后,用竹箸把抹茶粉溶解在水中,避免成团
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步骤4/7
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加入适量热水后把蜂蜜倒入混合后,把泡软的吉利丁片加入溶解后,放在容器里,让它成型,置于冰箱冷藏半天
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步骤5/7
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炖煮绿豆沙,绿豆用少量的清水高压锅煮熟,炖软脱皮以后,捞出来,加入红糖水或玫瑰糖混合,做成绿豆沙
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步骤6/7
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组合,抹茶冻上,放入绿豆沙以后,把麻薯揉成小圆球,再裹上抹茶粉,切一个猕猴桃装饰即可
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最后一步
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成品
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-11-13
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