芋头蒸排骨
蒸排骨是我家常做的菜,大概从我高中开始就开始自己学做了吧。那时候的我还没学会刀工,所以都是妈妈把排骨剁成小块,然后我放学回家后自己调味、蒸煮,吃完后又屁颠屁颠上学去。 单纯的蒸排骨确实会有点单调,于是在一次机会下加入了芋头,没想到口感会有这么大的提升,排骨吸收了芋头的香味,而且芋头分泌的物质也让排骨变得更加嫩滑了。每一次做芋头蒸排骨都吃到光盘子,太好吃了~
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步骤1/10
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排骨洗干净控干水份。
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步骤2/10
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加入切碎的蒜蓉。
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步骤3/10
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加入生粉、细砂糖和盐。
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加入生油、料酒、玉米油。
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步骤5/10
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用手抓匀,盖上保鲜膜放冰箱里腌2小时以上。
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步骤6/10
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芋头削皮。
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步骤7/10
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把洗干净的芋头切小块,洒少许盐在芋头上面
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步骤8/10
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从冰箱里取出来腌好的排骨放在芋头上面,腌制的汁水也倒上去。
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步骤9/10
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将芋头排骨放在daogrs M6s蒸烤箱中下层,无需预热,启动纯蒸程序,设置100度蒸26分钟左右。
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最后一步
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成品
腌制的配料中可以放1-2只泡椒,口感会有提升,适合吃辣的小伙伴。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-11-12
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