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香芋排骨的做法

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香芋排骨

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食材清单加入采购清单

1小时以上 | 掌勺(高级)

排骨 500克

、

荔浦芋头 1个

、

生抽少许

、

盐适量

、

姜 3片

、

八角 2个

、

豆豉一小碟

、

胡萝卜 1个

、

料酒少许

、

冰糖适量

、

开水根据食材定量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
准备香芋切块。
步骤2/13 点击查看大图
胡萝卜一个切块。
步骤3/13 点击查看大图
准备生姜片，八角和豆豉。
步骤4/13 点击查看大图
排骨洗净。
步骤5/13 点击查看大图
热锅倒入底油，先把小排骨煎出香味。
步骤6/13 点击查看大图
排骨变色以后，再把豆豉生姜片和八角倒入。
步骤7/13 点击查看大图
锅边倒入料酒，生抽和老抽，之后倒入胡萝卜
步骤8/13 点击查看大图
翻炒均匀以后，萝卜变色以后倒入香芋翻炒。
步骤9/13 点击查看大图
继续翻炒至香芋上色以后。
步骤10/13 点击查看大图
把食物全部到入砂锅后加入开水，水量差不多和食物持平。
步骤11/13 点击查看大图
加入冰糖后大火烧开。转小火煮至香芋酥烂。
步骤12/13 点击查看大图
之后打开锅盖转大火收汁后熄火。
最后一步点击查看大图
香芋绵软，排骨酥烂，酱香浓郁。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-11-12

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