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椒盐金针菇【孔老师教做菜】的做法

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椒盐金针菇【孔老师教做菜】

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我在“孔老师教做菜”公众号中发布的食谱快有600道了，不知道你是否学会了一些？今天再分享一道特别的素食食谱——“椒盐金针菇”，希望你周末可以实践下。金针菇是日常餐桌上常见的菜品，一般都是用或煮的烹饪方式，今天我们就换种吃法，油炸一下，让它变成一道很特别的菜。裹上面糊油炸出来的金针菇色泽金黄，口感酥脆，香酥的面糊外壳裹着清香的金针菇，真的很美味哟，不信你试试？

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

金针菇 400克

、

面粉160克

、

淀粉 30克

、

鸡蛋 1个

、

盐5克

、

椒盐 5克

、

食用油适量

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
面粉中加入淀粉。
步骤2/15 点击查看大图
打入1个鸡蛋，加入盐。
步骤3/15 点击查看大图
加入适量水。
步骤4/15 点击查看大图
搅拌成无颗粒的面糊。（放置半小时，这样可以让面粉充分吸收水分。面糊一定不要太稀，要不然挂不上糊?。）
步骤5/15 点击查看大图
金针菇去根，清洗干净，并沥干水分。
步骤6/15 点击查看大图
分成小份。
步骤7/15 点击查看大图
金针菇放入面糊中。
步骤8/15 点击查看大图
让金针菇裹上面糊。
步骤9/15 点击查看大图
锅中适量油，烧热。放入裹上面糊的金针菇。
步骤10/15 点击查看大图
炸至金黄。
步骤11/15 点击查看大图
控油捞出。
步骤12/15 点击查看大图
锅烧热，倒入炸好的金针菇。
步骤13/15 点击查看大图
撒上椒盐。
步骤14/15 点击查看大图
翻炒均匀，即可装盘。
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感谢你的阅读与跟学！你可以关注我的微信公众号'孔老师教做菜'，公众号中的食谱更丰富，和我沟通也更方便哦！我在公众号中等你^_^

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-11-12

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