香酥锅盔，口齿留香~
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步骤1/22
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准备要用的食材。
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步骤2/22
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取一小碗，放适量盐及发酵粉，加入适量清水，搅拌均匀。
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步骤3/22
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然后一点点的倒入面粉中，搅拌成絮状。
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步骤4/22
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接着揉成面团，盖上盖子醒发。
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步骤5/22
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拿出小碗，放20g左右的面粉，倒入温水，搅成面团，包上保鲜膜。
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步骤6/22
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猪肉剁碎。
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步骤7/22
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适量生姜剁碎后放入肉馅中，打入鸡蛋，花椒粉，白胡椒粉，五香粉，接着搅拌均匀后备用。
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步骤8/22
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将醒好的面团肉光滑。
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步骤9/22
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放入适量食用油后接着揉均匀。
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步骤10/22
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锅烧热后放入猪油，烧化。
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步骤11/22
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然后那小碗放一点面粉，将烧热的猪油倒进去，接着放黑胡椒粉，白胡椒粉，花椒粉，五香粉，搅拌均匀。
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步骤12/22
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取出面团，切成小剂子，然后分别擀成长饼。
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步骤13/22
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接着在面饼上抹上调好的油，卷起来后竖着按压成饼状，然后再擀成长饼。
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步骤14/22
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接着再把肉馅抹在面饼上，卷起来，重复上面的步骤。
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步骤15/22
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煎锅烧热后倒油，然后放入面饼。
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步骤16/22
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盖上锅盖焖一小会后翻面，煎成两面金黄就可以出锅了。
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步骤17/22
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口感酥软，层次分明。
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步骤18/22
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步骤19/22
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步骤20/22
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步骤21/22
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最后一步
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做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-11-12
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