闪电泡芙
泡芙热量太高,好吃是好吃,可吃了心里过不去,所以今天特意用玉米油来代替黄油,想不到做出来的口感一点也不差,香酥美味,好吃得停不下来。
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步骤1/20
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准备好材料
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步骤2/20
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将清水、玉米油、盐放入锅中搅拌均匀
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步骤3/20
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放到炉上加热至沸腾关火
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步骤4/20
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筛入低筋面粉
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步骤5/20
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快速搅拌至无干粉
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步骤6/20
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再放到炉上继续开小火来回翻炒,直到锅底有一层白糊,面糊就成黏稠的面团
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步骤7/20
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将面团放到干净的容器中,晾至温热
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步骤8/20
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鸡蛋打散
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步骤9/20
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分三次加入面糊中
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步骤10/20
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每一次加入都要拌匀之后再加入下一次,直到提起搅拌头有倒立的小三角即可停止加入全蛋液
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步骤11/20
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将面糊装入裱花袋
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步骤12/20
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挤到学厨烤盘上
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步骤13/20
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放入烤箱200度20分钟左右,具体还得根据自家烤箱的脾气为准,烤好取出晾凉备用
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步骤14/20
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淡奶油加入白糖打发至裱花状态
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步骤15/20
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再装入裱花袋中
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步骤16/20
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从泡芙底部挤进入奶油即可
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步骤17/20
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黑白巧克力装入裱花袋,隔水融化
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步骤18/20
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直接挤上泡芙上,再撒上糖珠即可
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步骤19/20
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成品图
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最后一步
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图二
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-11-12
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