是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

黑芝麻贝果的做法

点击查看大图

黑芝麻贝果

浏览 104534 · 收藏 2400 · 学做 1

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

入秋啦，多吃黑芝麻美食，润燥还对头发很友好！把黑芝麻用破壁机打成粉，再把黑芝麻粉搅拌进面团里，做成圆鼓鼓的贝果.经过烘烤后黑芝麻的香味更加浓郁～是早餐必备！做三明治也超级棒！

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

黑芝麻粉 30g

、

高筋面粉 200g

、

水 134g

、

糖 6g

、

盐 2.8g

、

酵母 3g

、

泡贝果的水 1000g

、

糖 50g

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
把150g黑芝麻放入破壁机里研磨成粉末状
步骤2/13 点击查看大图
取30g黑芝麻粉和面粉材料一起放入搅拌桶里.
步骤3/13 点击查看大图
搅拌成光滑的面团，至扩展阶段
步骤4/13 点击查看大图
取出揉好的面团滚圆.
步骤5/13 点击查看大图
把面团均分成6个小面团.
步骤6/13 点击查看大图
把小面团擀开成薄片状.
步骤7/13 点击查看大图
把面团左右各三分之一向中间折叠.不留空气
步骤8/13 点击查看大图
再把面团对折捏紧收口滚圆.擀成22cm的长条状.并把一头压扁
步骤9/13 点击查看大图
再把面团盘成一个圈，捏紧接口处.收口放下.
步骤10/13 点击查看大图
整形好的面团放进烤箱选择发酵程序28度，发酵30分钟左右
步骤11/13 点击查看大图
1000g水➕50g糖煮沸后，转小火，把发酵好的贝果放进糖水里.每一面煮30秒左右，捞出，煮贝果时烤箱200度预热
步骤12/13 点击查看大图
煮完所有的贝果立即放入预热好的烤箱里200度烘烤16分钟.
最后一步点击查看大图
烘烤结束，取出贝果～等待晾凉后，就可以开吃啦！做贝果三明治也是很棒的选择！饿了的时候来一个也不错～

小贴士

卷贝果的时候不要留空气，这样的贝果才会光滑～

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-11-12

换个做法

黑芝麻贝果的其他做法

黑芝麻贝果的相关分类

瑞士卷山楂腌萝卜大闸蟹土豆红薯更多

黑芝麻贝果的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许