红薯饼
秋天是红薯丰收的季节，小时候，每年秋天家家都要准备储藏好红薯，可以存放一年，如今生活条件好，随时都可以吃到红薯，但是还是要数秋天的红薯最为甘甜，红薯的很多做法都好吃，您可千万别只会煮红薯吃，像红薯饼，红薯丸子，红薯粥，红薯饭，都是些简单又好做的美食，我今天教您个新做法，这种吃法用来当早餐太棒了！香甜软糯，一端上桌就被大家抢着吃，特别美味。
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步骤1/7
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做这种饼，任何红薯都能做，不过不建议用紫薯，紫薯做出来的颜色不好看，把红薯的外皮削去，然后先切成片，再切成粒。
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步骤2/7
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切好的红薯粒放到一个大碗里，加入少许清水搅拌，让红薯变得湿润。
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步骤3/7
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然后往红薯里加入两小勺面粉，加面粉和加水都是为了让面粉做为一种黏合剂，可以把红薯粒粘连起来。
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步骤4/7
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粘连成图中的状态就可以了，面粉的量不要太多，多了吃起来口感不好。
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步骤5/7
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准备好圆形的模具锅，锅底刷一层薄薄的油，然后填入红薯粒，勺子压平压紧，用平底锅也可以做，只是做的时候动作要轻一些，不然容易把红薯饼推散开，做出来的饼就不好看了。
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步骤6/7
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待红薯凝固以后就可以成型，这时轻轻给红薯饼翻个面，把另一面也煎熟，不要用太大力气，不然红薯饼也容易散开，我顺便煎了两个鸡蛋吃，早餐更有营养。
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最后一步
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做好的红薯饼倒出来就可以啦，加热后的红薯软软糯糯的，特别香甜。
红薯不宜切的太大，不然不好控制火候，很容易把底部煎焦了，中间却不熟，所以能切小尽量切小些，很容易熟。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-11-12
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