四色里脊肉
今天给大家带来一道非常清爽好吃的家常菜,虽然减肥期的我不吃猪肉,可是我的跑步老师说一点都不吃肉肉的话会掉肌肉的,所以猪瘦肉偶尔也要吃一点点,那么,就吃起来吧
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步骤1/27
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首先我们准备好所有食材
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步骤2/27
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木耳提前泡发(至少两小时)
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步骤3/27
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腐皮提前泡发(提前十分钟左右)
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步骤4/27
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里脊肉洗净之后切成丝,入少许料酒,生抽,一丢丢细砂糖,一小勺淀粉,几滴食用油
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步骤5/27
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抓均匀,腌制备用
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步骤6/27
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小青菜洗净之后切碎
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步骤7/27
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口蘑洗净之后切成薄片
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步骤8/27
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泡好的腐皮冲洗干净,轻轻挤干水分,剪成合适的段
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步骤9/27
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泡发好之后的木耳去蒂洗净之后切成小块
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步骤10/27
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锅内煮适量清水,水开后下口蘑
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步骤11/27
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煮一分钟
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步骤12/27
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捞出
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步骤13/27
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控干水分
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步骤14/27
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起油锅
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步骤15/27
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待锅内油七分热时下里脊肉
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步骤16/27
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翻炒至里脊肉变色
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步骤17/27
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拨到一边
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步骤18/27
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下小青菜口蘑和木耳
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步骤19/27
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翻炒30秒
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步骤20/27
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加少许料酒
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步骤21/27
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加入腐皮
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步骤22/27
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翻炒均匀
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步骤23/27
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盖上锅盖,转小火焖煮2分钟
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步骤24/27
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待锅内汤汁差不多收紧,加一小勺细盐
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步骤25/27
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加一小勺细砂糖,翻炒均匀,即可
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步骤26/27
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装盘
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最后一步
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成品图
① 以细砂糖替代味精是我们江浙一带的做法,如果你不喜欢,可以不加!
② 口蘑一定要焯水!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-11-12
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