简版核桃酥
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步骤1/8
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微波炉3分钟叮熟核桃,闻到香味再半分钟不要糊了
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步骤2/8
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小旋风打碎核桃,粗粒更好吃
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步骤3/8
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面粉,泡打粉,小苏打,核桃芝麻混合均匀
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步骤4/8
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油加入糖融化后打入鸡蛋液(鸡蛋提前打匀),搅打乳化,蛋液留点点刷面
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步骤5/8
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4加入3混合均匀(多揉揉)揉成小球压成扁圆块,刷上蛋液
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步骤6/8
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烤箱180度预热烤15分钟,盯住点,烤箱实际温度有偏差免得糊了
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步骤7/8
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成品,好酥好酥
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最后一步
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天天烤一盘都吃光光
1、糖一定要先融化在油里再加进去,我第一次混在干粉中,成品里的糖居然是一颗颗的☝️,下次做糖可以适当减量我认为30就够了
2、最后一张图片是把油打发到乳化后混合的结果,表面更光洁口感酥脆,不过看着不像桃酥一样
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-11-11
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