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辣炒花蛤的做法

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辣炒花蛤

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吃在嘴里鲜香回味，总之一句话太好吃了。

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10-30分钟 | 配菜(中级)

花蛤 750克

、

蒜 5-6瓣

、

姜 5大片

、

线椒、小红椒 5-6个

、

食用油 2大匙

、

料酒 2大匙

、

蚝油 1大匙

、

鸡精少许

、

淀粉 1小勺

、

盐 1小勺

、

花椒油少许

、

生抽适量

、

葱段适量

、

醋少许

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
花蛤要用清水反复冲洗几遍备用。
步骤2/7 点击查看大图
锅放入适量清水倒入花蛤还有少许醋以便水开之后有助于花蛤完全能开嘴。捞出之后用清水反复冲洗几遍备用。
步骤3/7 点击查看大图
锅放底油然后放入葱丝、姜丝、线椒切断，小红椒切断，蒜个煸炒出香味。
步骤4/7 点击查看大图
放入花蛤翻炒均匀。
步骤5/7 点击查看大图
放入少许料酒、生抽、耗油、盐、鸡精搅拌均匀放入适量清水翻炒均匀即可。扣上盖子闷六至七分钟，中间有翻炒过程直至成熟。
步骤6/7 点击查看大图
出锅前，放入少许水淀粉勾芡，还有放入少许花椒油提香翻炒均匀出锅装盘。
最后一步点击查看大图
制作完成。

小贴士

切记不要多放盐呦。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-11-11

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