纸杯奶油蛋糕
比起整个奶油蛋糕, 更喜好小巧的纸杯蛋糕, 淡香浓郁, 拥有棉花糖般细腻的口感~
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/9
点击查看大图
玉米油倒入打蛋盆内,隔水加热至80度左右。
-
步骤2/9
点击查看大图
离火,筛入低筋面粉,搅拌均匀。拌至无干粉即可。
-
步骤3/9
点击查看大图
油温降至温热时(35度左右)磕入一个全蛋和3个蛋黄。提前先将3个蛋白和蛋黄先分离,蛋白放入冰箱冷冻备用。
-
步骤4/9
点击查看大图
加入牛奶拌匀呈现顺滑的无颗粒的顺滑状态!同时预热烤箱130度。
-
步骤5/9
点击查看大图
蛋白滴入3滴柠檬汁,分三次加入细砂糖,打发至中性偏干性发泡。
-
步骤6/9
点击查看大图
蛋黄糊分三次和打发好的蛋白用翻拌手法混合均匀。
-
步骤7/9
点击查看大图
将蛋糕糊装入裱花袋,挤入纸托内,大概7-8分满。
-
步骤8/9
点击查看大图
放入预热好的风炉烤箱内,130度上下火,中层,烘烤40分钟,转150开热风烤10分钟。
-
最后一步
点击查看大图
烤制完成后晾凉装饰自己喜欢的奶油即可。
1. 蛋黄糊搅拌时面粉注意不要搅拌起筋。
2. 蛋白混合蛋黄糊是手法要轻,千万不可以搅拌过度而使蛋白消泡。
3. 打发蛋白的容器一定要无油无水的干净容器。
4. 加入柠檬汁是为了辅助蛋白打发,没有柠檬汁也可以用白醋来代替。
5.I7风炉烤箱食谱
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-11-11
纸杯奶油蛋糕的其他做法
纸杯奶油蛋糕的相关分类
纸杯奶油蛋糕的相关推荐
-
#餐桌上的春日限定#网红柠檬鸡爪
89477355人看过 -
#助力高考营养餐#健脾祛湿排骨汤
72333人看过 -
油浸小番茄#一学就会快手菜#
88173人看过 -
草莓奶油纸杯蛋糕
667574人看过 -
手工虾丸丝瓜汤
1094875人看过 -
虾仁三鲜饺子
753492人看过 -
风干牛肉小米饭
26369人看过 -
#感恩妈妈 爱与味蕾同行#养生排骨四神汤|健脾养胃、清热祛湿
363691人看过 -
#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#宝宝喜爱的纸杯蛋糕|宝宝辅食
129876人看过 -
#灿烂的花园 寻味外婆乡#鸡蛋肉末豆角
152971人看过 -
自制月饼转化糖浆:
426085人看过 -
无水无油蜂蜜蛋糕(12个的量)
131936人看过