山楂鸡翅|酸甜开胃
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步骤1/9
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鸡翅洗净后,用厨房剪对半剪开,或用砍骨刀砍成两半
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步骤2/9
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加料酒、盐、姜片腌10分钟
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步骤3/9
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山楂洗净,用吸管去核
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步骤4/9
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起锅热油,调中火,加入鸡翅煎至双面金黄
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步骤5/9
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再调小火,加入2大勺白砂糖或冰糖,炒至糖融化
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步骤6/9
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加入3大勺清水、生抽、老抽
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步骤7/9
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再加一半的山楂,翻炒均匀,盖上锅盖,焖5-8分钟
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步骤8/9
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开盖加入另一半的山楂,大火收汁后出锅装盘
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最后一步
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最后撒上少许白芝麻即可
1、鸡翅煎至时会大量出油,可在鸡翅煎至金黄后,先倒出多余的油再进行下一步;
2、山楂的用量可根据个人口味增减;山楂会越煮越酸,千万不要煮太久,否则会满嘴酸涩,影响成品口感。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-11-11
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