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日式点心|爆好吃|鯛魚燒的做法

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日式点心|爆好吃|鯛魚燒

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这道点心可以说是很可口了，易操作，食材易取，失败率很低，做给孩子吃用来招待客人都是非常棒的选择！

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 配菜(中级)

低粉 160克

、

鸡蛋 4只

、

砂糖 55克

、

蜂蜜 30克

、

玉米油 30克

、

泡打粉 4克

、

牛奶 80克

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
提前将材料准备好，面粉与泡打粉混合过筛后备用，我这里是做一半的量所以是两只鸡蛋
步骤2/6 点击查看大图
将鸡蛋打入容器中，加入砂糖，蜂蜜，牛奶搅拌均匀，牛奶最好选择温的，这样可以快速融化砂糖又避免蛋液搅拌过度留住蛋糕胚体的香气。
步骤3/6 点击查看大图
倒入过筛的面糊搅拌均匀，面粉一定要过筛哦不然会有结团的颗粒面疙瘩。搅拌均匀后加入玉米油拌匀，避免大幅度的搅拌进入大气泡。搅拌好的面糊盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏30分钟～1小时，面糊会更加细腻。这一步骤是为了静置消除气泡。
步骤4/6 点击查看大图
为了面糊好入模具不会撒出，可以装入裱花袋中。食品塑料袋、量杯都可以。给模具涂上一层薄薄的油便于脱模，倒入一层面糊液体，夹上巧克力夹心。
步骤5/6 点击查看大图
再倒入一层覆盖住夹心层，表面光滑平整，盖上盖子小火加热，期间不断的翻转锅子使两边受热均匀。
最后一步点击查看大图
脱膜，成品。放凉后就可以吃啦～有点脆脆的，彻底凉后口感松软。为了还原味道，低筋粉这里我用的是日本富泽。

小贴士

1、全程小火加热，受热会更加均衡，大火很容易糊掉哦 2、牛奶可以用水代替，奶香味会有所减少 3、内馅夹自己喜欢的就行。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-11-11

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