干煸四季豆
第一次吃到干煸四季豆是在四川,第一次知道豆角还能这样吃,也是第一次知道还有菜叫芽菜。这次去成都又买了干辣椒和芽菜花椒,还是觉得四川的花椒做这个最够味。
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步骤1/11
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准备好各种调料,肉末事先炒好
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步骤2/11
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豆角从中间掐断,去筋
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步骤3/11
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平底锅放油,放入沥干的豆角干煸
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步骤4/11
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煸至金黄色
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步骤5/11
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捞出,注意不要煸糊了
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步骤6/11
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另起一锅,小火放入干辣椒和花椒
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步骤7/11
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倒入煸好的豆角
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步骤8/11
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倒入炒好的肉末和芽菜继续煸炒
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步骤9/11
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最后加入大蒜粒
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步骤10/11
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是不是很简单呢?
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最后一步
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吃饭
四季豆一定要去筋,不然会觉得老
炒的时候注意火候,不要煸糊了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-11-11
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