虾仁炖豆腐
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烹饪步骤
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步骤1/3
大葱、生姜、大蒜、香葱洗净分别切末;豆腐切1.5厘米的方丁;大虾去壳挑虾线,留虾头备用。
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步骤2/3
锅中放适量油,开小火,放入虾头和花椒粒爆香,用锅铲重复按压虾头,熬出虾油备用。大虾切丁,放盐、白胡椒粉、淀粉抓匀腌制备用。
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最后一步
锅中放葱姜蒜末爆香,放豆腐丁略煎,倒入清水,放盐和牛肉粉,大火煮开转小火烧十五分钟,接着放入虾仁丁慢慢翻炒,开大火收汁,待虾仁变色后放香葱末和虾油拌匀即可食用。
小贴士
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发布于 2019-11-11
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