冬季第一鲜蒜黄炒鸡蛋
蒜黄是北方冬季常见的蔬菜,价格亲民又美味,用来炒鸡蛋,这两种食材搭配在一起,不光味道又嫩又香,而且营养搭配均衡,具有滋阴润燥的效果,做法简单又快手,属于家常下饭菜。蒜黄炒鸡蛋做法虽然简单,但是要想做出来口感美味,也要需要小技巧。因为很多人炒出来的蒜黄不是不出水,就是太软烂,口感很差,吃完不想吃第二次,下面雨妈就把这道菜最详细的做法,分享给大家。冬天多吃点辛辣的蔬菜,可以预防感冒,还可以减少病菌的侵入,学会了这道蒜黄炒鸡蛋,你一定要经常做给家人吃哟。
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步骤1/11
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1、蒜黄择去茎部的枯叶和泥巴,清洗数次,洗干净后,放入滤网沥干水分。
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步骤2/11
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2、把蒜黄切成大小均匀的小段,茎部和叶子分开放。
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步骤3/11
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3、鸡蛋打入碗里,加入少许食盐,用筷子打散成蛋液。
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4、炒锅放入植物油,烧至六七成热时,倒入蛋液,炒至结块后盛出备用。
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步骤5/11
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5、锅里留有底油,放入蒜黄茎部分,大火翻炒均匀,使之变软。
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步骤6/11
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6、然后倒入炒好的鸡蛋块,翻炒均匀。
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步骤7/11
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7、再把蒜黄的叶子倒入,加入1勺生抽,大火翻炒均匀。
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步骤8/11
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8、加入少许食盐,调味拌匀,关火,全程时间不超过3分钟。
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步骤9/11
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9、盛入盘里,趁热吃最鲜美,放凉后口感差点。
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步骤10/11
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10、鲜香美味。
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最后一步
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11、下饭菜。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-11-10
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