简单又下饭的肥牛饭
肥牛饭,每次到某家餐馆必点,但是每次都吃得不够过瘾,因为肥牛的份量不够吃,哈哈哈,有没有像我一样啊?吃货的习惯就是遇到自己喜欢的味道,就想在自己的厨房里整出来,哈哈,肥牛饭走起。
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步骤1/15
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西兰花提前用盐水浸泡30分钟。红萝卜去皮切片
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红萝卜去皮切成薄片,喜欢颜值高点的可以用自己喜欢的模具压出花纹。
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洋葱切丝备用。
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锅里倒入清水烧开,先放入胡萝卜焯水。
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再倒入西兰花和玉米粒,全部熟后再捞起控干水分备用,因为西兰花和玉米粒比红萝卜易熟,所以可以迟点再倒入锅里。
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步骤6/15
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另起锅倒入适量清水烧开后关火,肥牛片放在漏勺里,漏勺不要搁水里,取一汤勺用锅里的水直接冲烫在肥牛上,这样可以把血污血水烫下去,搁水里面烫的话腥味会慢慢反上来。这步是跟某个大厨学的,去腥效果还真不错。
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肥牛烫软就可以,这步可以看到锅里的水是很多浮沫的。
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步骤8/15
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把料酒,酱油,白糖,耗油,盐混合拌匀备用。
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另起锅里倒入适量油烧热,也可以用黄油哈,倒入洋葱炒出香味。
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倒入调好的酱汁。
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步骤11/15
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再倒入大半碗清水。
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步骤12/15
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加入黑胡椒粉,喜欢的多放些哈!
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步骤13/15
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水开后倒入肥牛炒熟就可以关火了。
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步骤14/15
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把米饭装入碗中,摆上西兰花和红萝卜。
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最后一步
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再放上肥牛就可以开吃了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-11-10
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