老面馒头
今天丁当老娘教大家做一款老面馒头,就是提前把一小部分的面粉发酵好,后面再加入面粉继续做馒头,这样子做出来的馒头更加松软。
-
步骤1/10
点击查看大图
提前把酵头的材料混合,放冰箱冷藏13个小时以上(不超72小时)。
-
步骤2/10
点击查看大图
发好的酵头和主面团的材料混合。
-
步骤3/10
点击查看大图
抓成团。
-
步骤4/10
点击查看大图
揉成光滑面团,密封发酵。
-
步骤5/10
点击查看大图
发至两倍大取出。
-
步骤6/10
点击查看大图
加适量面粉搓成长条。
-
步骤7/10
点击查看大图
揪出小剂子。
-
步骤8/10
点击查看大图
揉圆。
-
步骤9/10
点击查看大图
冷水上锅,盖上锅盖醒发2倍大。
-
最后一步
点击查看大图
中大火15分钟左右即可。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-11-10
馒头的其他做法
馒头的相关分类
馒头的相关推荐
-
吃不够的自制老面馒头
435547人看过 -
老面馒头,小时候的味道
222031人看过 -
老面馒头
150089人看过 -
开花老面馒头
108327人看过 -
大馒头(手工白面馒头)
423826人看过 -
老面馒头
256720人看过 -
酱香饼:能开店的配方
16654575人看过 -
白面馒头
5280783人看过 -
碱面馒头(老面)
20803人看过 -
脆皮南瓜饼 | 低脂软糯,做法巨简单
11670324人看过 -
传统早餐~鲜肉包子
31476359人看过 -
鲜肉包子馅饺子馅(万能肉馅)
978936人看过