【红烧鱼】
我小时候没吃过红烧鱼,我家乡因为海产丰富,一般海鲜的的吃法就是清蒸或煮汤,再不然直接煎香了加点酱油和黑醋吃。 红烧的做法是我出国后才跟着网友们一起学做的,我很喜欢,所以现在时不时都会做一次。
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步骤1/5
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把鱼清理干净,抹一点点食盐腌制一下,把其他材料准备好。把鱼煎香后把煎鱼的油盛出并留下大约一大匙的食油在锅里。
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步骤2/5
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把姜葱蒜倒入煸炒一分钟后加入辣椒干。
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步骤3/5
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倒入料酒和半杯水,加入老抽酱油和糖煮滚
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步骤4/5
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把煎好的鱼倒入煮大约3分钟,然后翻面,再煮两分钟。
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最后一步
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然后把鱼捞出摆盘,锅里的汤汁用小半勺芡粉加1/4杯水打薄芡后淋到鱼上头即可上桌。
可以各种鱼来做这道菜噢!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-11-10
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