简单下饭的麻辣水煮鱼
很喜欢的水煮鱼做法,这次用了龙利鱼,好吃没有刺,厨房小白也不用担心鱼片不好去骨呀!喜欢的学起来哦!
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步骤1/22
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准备好的食材
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步骤2/22
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准备好的调料(调料都放在置物架上)
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步骤3/22
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龙利鱼洗净切片,豆芽洗净,莴笋去皮切片备用
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步骤4/22
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鱼肉加入1勺料酒
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步骤5/22
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加入少许盐
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步骤6/22
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加入1勺淀粉
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步骤7/22
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搅匀腌制20分钟
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步骤8/22
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锅加热倒油,放入干辣椒、花椒小火炸2分钟
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步骤9/22
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捞出2/3备用,加入姜、蒜、豆瓣酱
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步骤10/22
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炒出香味和红油
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步骤11/22
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加入适量水煮沸
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步骤12/22
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加入1勺生抽
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步骤13/22
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加入适量盐调味
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步骤14/22
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放入豆芽和莴笋
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步骤15/22
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煮熟捞出放入碗里
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步骤16/22
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将鱼片一片片放入
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步骤17/22
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煮至鱼肉变白熟后捞出放到豆芽莴笋上,再将鱼汤倒入
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步骤18/22
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把前面盛出的辣椒、花椒放上,加点香菜
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步骤19/22
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烧热油
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步骤20/22
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浇上即可
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步骤21/22
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成品
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最后一步
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成品
1. 鱼肉提前腌制更入味。
2.辣椒和花椒可以根据自己喜欢添加。
3.做辣菜一定要开油烟机哦!我家新装的布克新一代拦截式烟机效果超赞的呢!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-11-09
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