蛋奶餐包

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这几天温度一个劲的下降，北方小城已经开始供暖，回家又是另一番天地，在家里穿着薄薄的睡衣就可以了。20左右的温度，不凉不热刚刚好，做个面包非常不错。今天的这个面包，做法很简单，面团揉好，不需要醒面就可以整形，放入烤盘发酵一次烘烤就可以了。一次发酵的面包，口感一点不输二次发酵的，超级柔软，非常好吃。这款蛋奶餐包的方子特别好，烘焙小白也可以轻松搞定。做好放冰箱冷冻，吃的时候重新烤一下，剖开加火腿、煎鸡蛋等，都非常好吃。快点试试吧！火遍烘焙圈的面包方子，一次发酵就搞定，柔软似棉花，孩子最爱。现如今生活条件好了，孩子的嘴巴才越来越挑，他知道什么是最好的食物，小小的嘴巴，只一口就能品评出来什么是最好的味道，自从我学会了在家做面包，外面烘焙店的面包都得不到他的好评了。这个餐包只用蛋液和纯牛奶来和面，营养加倍，口感柔软，放3天也不会硬。

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30-60分钟 | 配菜(中级)

金龙鱼面包用小麦粉 250克

、

牛奶 70克

、

糖 35克

、

酵母 3克

、

黄油 15克

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
准备所需要的食材，提前称量好，免得做的时候手忙脚乱。
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往面包机搅拌桶里倒入纯牛奶。
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放入适量的金龙鱼面包用小麦粉。
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倒入蛋液和白糖。（少留一点蛋液来刷面包的表面）
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最后倒入发酵粉。
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面包机开启一个揉面程序后，放入黄油。
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将其揉成光滑的面团后，取出。
步骤8/13 点击查看大图
分成9个小面团，排气揉圆。滚圆即可，操作是不是很简单？
步骤9/13 点击查看大图
放入不粘烤盘，进行发酵，发酵至两倍大。
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表皮抹少许蛋液。
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送入预热好的烤箱170度，20分钟即可。
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颜色金黄，口感很好。
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儿子很喜欢吃。

小贴士

1、具体时间温度请参考自家烤箱，如果觉得掌握得不好，可以在烤箱里放一个温度计。 2、面粉含水量不同，按照需要适量增减面团材料中的液体用量。 3、在这里推荐一下金龙鱼面包用小麦粉，百分百进口小麦，组织细腻，口感松软，做面包特筋道，家庭烘焙的不二选择。

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发布于 2019-11-09

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