趁热吃！盐焗大闸蟹！
11月中旬啦，大闸蟹没那么大个头了，突发奇想要不试试用盐焗的方法做来吃吃看？ 做法还蛮简单的，当作宴客大菜都很OK！个人认为比清蒸好吃！！有特殊的香味～而且蟹壳特别脆，用它就能咬开，大家要不要也试试看？
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步骤1/7
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大闸蟹不要松绑，先洗刷干净，用厨房纸擦干，放到一旁备用～生姜切丝。
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步骤2/7
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香料各取一丢丢就可以
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步骤3/7
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粗盐+姜丝+香料，干锅，开火，炒，炒到盐粒发热
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步骤4/7
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另取一只锅，底层铺一层粗盐，放入大闸蟹（肚子朝上），再用粗盐淹没它们！
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步骤5/7
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开火，中小火，焗5分钟。
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步骤6/7
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拨开粗盐看看大闸蟹变色没有？变成红色就OK，没变色的再开火焗到变色熟成。
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最后一步
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甩掉粗盐，开吃吧！！
1、蟹洗干净后要擦干
2、粗盐多买点，宁多勿少
3、锅子建议用没有不粘涂层的，因为怕伤涂层
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-11-09
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